Odkąd mam ten przepis tylko w ten sposób przygotowuje ziemniaczki na obiad. 🥔 Tak pysznych ziemniaków jeszcze nie jadłaś!
2 143
Ten przepis na danie z młodych ziemniaków, warzyw i kiełbasek jest idealny na obiad dla całej rodziny. Pełne smaku i aromatu, to danie jest łatwe do przygotowania i niezwykle sycące. Oto jak je przygotować:
Składniki:
- 1 kg (35 uncji) młodych ziemniaków
- 40 g (2 łyżki) masła
- 4 ząbki czosnku
- 1 średnia marchewka
- 3 kiełbaski
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 papryka
- Sól do smaku
- Przyprawy do smaku
- Pęczek koperku
- 80 g sera (starty)
- 2 pomidory
- Pęczek pietruszki
- Pęczek dymki
- Bazylia do smaku
Na sos:
- 1-2 ogórki kiszone
- 150 g (5,3 uncji) jogurtu
- Świeży koperek
- 1 łyżeczka musztardy ziarnistej
Sposób przygotowania:
- Gotowanie ziemniaków:
- Ugotuj młode ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
- Odcedź ziemniaki i odstaw na bok.
- Przygotowanie warzyw i kiełbasek:
- Posiekaj cebulę, marchewkę, cukinię, bakłażana, paprykę i pomidory na mniejsze kawałki.
- Pokrój kiełbaski na plastry.
- Smażenie warzyw i kiełbasek:
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego i 40 g masła.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
- Dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez 5 minut.
- Dodaj kiełbaski, cukinię, bakłażana i paprykę, smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, a kiełbaski lekko zrumienione.
- Dodaj pomidory i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
- Dodawanie przypraw:
- Dodaj sól i przyprawy do smaku.
- Posiekaj pęczek koperku, pietruszki i dymki, dodaj do patelni.
- Wymieszaj wszystko razem i smaż przez dodatkowe 2-3 minuty.
- Przygotowanie sosu:
- Zetrzyj ogórki kiszone na tarce.
- W misce wymieszaj jogurt, starte ogórki, posiekany świeży koperek i 1 łyżeczkę musztardy ziarnistej.
- Dopraw solą do smaku i dobrze wymieszaj.
- Serwowanie:
- Przełóż ugotowane ziemniaki na dużą patelnię lub do naczynia żaroodpornego.
- Dodaj mieszankę warzyw i kiełbasek na wierzch.
- Posyp startym serem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Podawanie:
- Podawaj gorące danie z przygotowanym sosem jogurtowym z boku.