Zdrowie

Odkąd mam ten przepis tylko w ten sposób przygotowuje ziemniaczki na obiad. 🥔 Tak pysznych ziemniaków jeszcze nie jadłaś!

2 329

Ten przepis na danie z młodych ziemniaków, warzyw i kiełbasek jest idealny na obiad dla całej rodziny. Pełne smaku i aromatu, to danie jest łatwe do przygotowania i niezwykle sycące. Oto jak je przygotować:

Składniki:

  • 1 kg (35 uncji) młodych ziemniaków
  • 40 g (2 łyżki) masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 średnia marchewka
  • 3 kiełbaski
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 papryka
  • Sól do smaku
  • Przyprawy do smaku
  • Pęczek koperku
  • 80 g sera (starty)
  • 2 pomidory
  • Pęczek pietruszki
  • Pęczek dymki
  • Bazylia do smaku

Na sos:

  • 1-2 ogórki kiszone
  • 150 g (5,3 uncji) jogurtu
  • Świeży koperek
  • 1 łyżeczka musztardy ziarnistej

Sposób przygotowania:

  1. Gotowanie ziemniaków:
    • Ugotuj młode ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
    • Odcedź ziemniaki i odstaw na bok.
  2. Przygotowanie warzyw i kiełbasek:
    • Posiekaj cebulę, marchewkę, cukinię, bakłażana, paprykę i pomidory na mniejsze kawałki.
    • Pokrój kiełbaski na plastry.
  3. Smażenie warzyw i kiełbasek:
    • Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego i 40 g masła.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
    • Dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez 5 minut.
    • Dodaj kiełbaski, cukinię, bakłażana i paprykę, smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, a kiełbaski lekko zrumienione.
    • Dodaj pomidory i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
  4. Dodawanie przypraw:
    • Dodaj sól i przyprawy do smaku.
    • Posiekaj pęczek koperku, pietruszki i dymki, dodaj do patelni.
    • Wymieszaj wszystko razem i smaż przez dodatkowe 2-3 minuty.
  5. Przygotowanie sosu:
    • Zetrzyj ogórki kiszone na tarce.
    • W misce wymieszaj jogurt, starte ogórki, posiekany świeży koperek i 1 łyżeczkę musztardy ziarnistej.
    • Dopraw solą do smaku i dobrze wymieszaj.
  6. Serwowanie:
    • Przełóż ugotowane ziemniaki na dużą patelnię lub do naczynia żaroodpornego.
    • Dodaj mieszankę warzyw i kiełbasek na wierzch.
    • Posyp startym serem.
    • Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
  7. Podawanie:
    • Podawaj gorące danie z przygotowanym sosem jogurtowym z boku.