Sernik na Zimno z Malinami lub Truskawkami – Miało być na dwa dni a zjedzone w kilka chwil
Przepis na Sernik na Zimno z Malinami lub Truskawkami
Składniki:
Na spód:
- 200 g herbatników
- 90 g stopionego masła
Na masę serową:
- 300 g serka śmietankowego (10,5 uncji)
- 150 g cukru (5,3 uncji)
- 2 łyżki esencji waniliowej
- 400 g jogurtu naturalnego
- 200 ml śmietanki 33%
- 10 g agaru agarowego
Na wierzch:
- 300 g malin lub truskawek
- Pozostałe 2/3 herbatników
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie Spodu:
- Mieszanie Składników:
- Pokrusz herbatniki na drobne kawałki.
- Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
- Formowanie Spodu:
- Wyłóż formę o wysokości 18 cm papierem do pieczenia.
- Przełóż 2/3 masy herbatnikowej do formy, równomiernie rozprowadź i lekko ugnieć.
- Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie Masy Serowej:
- Mieszanie Składników:
- W misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem i esencją waniliową, aż masa będzie gładka.
- Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
- W osobnym naczyniu ubij śmietankę, a następnie delikatnie połącz ją z masą serową.
- Gotowanie Agaru:
- W małym rondlu wymieszaj 10 g agaru agarowego z odrobiną wody.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do wrzenia.
- Dodanie Agaru do Maszy Serowej:
- Dodaj gorący agar do masy serowej, szybko mieszając, aby dobrze się połączył.
Składanie Sernika:
- Nałożenie Masy Serowej:
- Wylej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy w formie.
- Wyrównaj powierzchnię.
- Dodanie Owoców:
- Umyj i osusz maliny lub truskawki.
- Rozłóż owoce równomiernie na wierzchu masy serowej.
- Dodanie Pozostałych Herbatników:
- Posyp wierzch sernika pozostałymi herbatnikami.
Chłodzenie:
- Chłodzenie w Lodówce:
- Przechowuj sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodził i stężał.