Już nie musisz kupować go w sklepie – wystarczą 3 składniki i 10 minut Twojego czasu
Ten przepis na domowy ser jest niezwykle prosty i szybki do wykonania. Rezultatem jest miękki, delikatny ser o kremowej konsystencji, idealny na śniadanie. Możesz dostosować jego słoność i dodać ulubione przyprawy lub zioła.
Składniki:
- Mleko (ze sklepu, 3,3% tłuszczu) – 1 litr
- Śmietana (ze sklepu, 20% tłuszczu) – 200 g
- Jajka – 3 sztuki
- Sól – 1 łyżeczka
Wydajność sera: 365-390 g
Sposób przygotowania:
- Zagotowanie mleka:
- W dużym garnku zagotuj 1 litr mleka.
- Dodaj 1 łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj.
- Przygotowanie mieszanki jajecznej:
- W misce wymieszaj 3 jajka z 200 g śmietany, aż masa będzie jednolita.
- Dodanie mieszanki do mleka:
- Wlej mieszankę jajeczną do gotującego się mleka, ciągle mieszając.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 5-7 minut, aż pojawią się duże płatki.
- Odcedzanie sera:
- Wyłóż durszlak 2 warstwami gazy i umieść nad dużą miską.
- Wylej mieszaninę na gazę, aby oddzielić serwatkę od sera.
- Złóż gazę wokół sera, tworząc paczuszkę.
- Formowanie sera:
- Na wierzchu paczuszki z sera połóż spodek i obciąż go ciężarem o wadze 1-2 kg.
- Pozostaw ser w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia, co pozwoli na usunięcie nadmiaru płynów i uformowanie sera.
- Podawanie:
- Po ostygnięciu ser jest gotowy do spożycia.
- Idealny na śniadanie z herbatą lub kawą, doskonały z tostami i miodem.
Smacznego! Ciesz się delikatnym, domowym serem, który jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy i łatwy do przygotowania.