Warstwowe Serowe Podpłomyki z Dymką – Na przyjęciu każdy był nimi zachwycony
Warstwowe Serowe Podpłomyki z Dymką
Dziś przygotujemy przepyszne warstwowe podpłomyki serowe z dymką. To idealne danie na każdą okazję – chrupiące na zewnątrz, miękkie i aromatyczne w środku. Zaczynajmy!
Składniki:
- 300 gramów mąki (2 szklanki)
- 1 łyżeczka soli (5 gramów)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 gramów)
- 200 ml ciepłej wody (4/5 szklanki)
- 150 gramów cebuli dymki
- 150 gramów twardego sera (twój wybór)
- 100 gramów niesolonego masła (1/3 szklanki)
- Sezam
- Pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
-
- Przesiej mąkę do dużej miski.
- Dodaj sól i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 2 minuty, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto i pozostaw na 10-15 minut.
Przygotowanie nadzienia:
-
- Drobno posiekaj cebulę dymkę.
- Zetrzyj ser.
- Rozpuść masło.
Formowanie podpłomyków:
-
- Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj z nich kulki.
- Przykryj kulki ciasta, aby nie wyschły.
- Każdą kulkę rozwałkuj na bardzo cienki placek.
- Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym masłem.
- Posyp sezamem, cebulą dymką i serem.
- Dopraw pieprzem do smaku.
- Złóż ciasto według instrukcji na filmie (lub jak pokazane na zdjęciach), formując kwadrat.
- Posmaruj wnętrze kwadratu masłem i dodaj więcej nadzienia.
- Ponownie rozwałkuj ciasto na cienki placek o szerokości około 20 cm (8 cali) z każdej strony.
- Wyrównaj krawędzie.
Smażenie:
-
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego.
- Smaż podpłomyki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minut na stronę.
- Możesz smażyć bez oleju, jeśli używasz patelni nieprzywierającej.