Pyszne ciasto z jabłkami i kremem – Wszystkim zasmakuje i ozdobi każdy stół

Składniki

Na ciasto:

• 2 jajka
• 100 g cukru
• 8 g cukru waniliowego
• 80 ml oleju słonecznikowego
• 50 g masła
• 360 g mąki typu 00
• 10 g proszku do pieczenia
• Skórka z jednej cytryny

Na nadzienie jabłkowe:

• 1 jabłko
• Sok z cytryny
• 2 łyżki cukru

Na krem:

• 400 ml mleka
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru
• 8 g cukru waniliowego
• 4 łyżki skrobi kukurydzianej
• 200 ml bitej śmietany (już słodzonej)

Dodatkowo:

• Cukier puder do posypania

Przygotowanie

W misce ubij 2 jajka z 100 g cukru i 8 g cukru waniliowego, aż masa stanie się puszysta. Dodaj 80 ml oleju słonecznikowego i 50 g roztopionego masła, a następnie wymieszaj. Dodaj startą skórkę z jednej cytryny. Stopniowo dodawaj 360 g mąki typu 00 oraz 10 g proszku do pieczenia, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Uformowane ciasto wstaw do zamrażarki na 20 minut.

Obierz i pokrój w kostkę 1 jabłko. Skrop sokiem z cytryny, aby jabłka nie ściemniały. Dodaj 2 łyżki cukru i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Odstaw do ostygnięcia. W rondelku podgrzej 400 ml mleka. W misce ubij 1 żółtko z 2 łyżkami cukru i 8 g cukru waniliowego, aż masa stanie się puszysta. Dodaj 4 łyżki skrobi kukurydzianej do mieszanki jajecznej i dokładnie wymieszaj.

Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając. Przelej mieszankę z powrotem do rondelka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. Gdy krem ostygnie, delikatnie wymieszaj go z 200 ml bitej śmietany. Wyjmij ciasto z zamrażarki i podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią spód formy o średnicy 24 cm, posmarowanej masłem.

Na ciasto wyłóż nadzienie jabłkowe, a następnie krem. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią nadzienie. Dokładnie zlep brzegi. Piecz w rozgrzanym piekarniku konwekcyjnym w temperaturze 180-200°C przez 25 minut. Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem.

Powodzenia każdemu, kto spróbuje ten przepis! Smacznego!