Pyszne danie z cukinii i kurczaka z jajkami przepiórczymi oraz serem. To łatwy i zdrowy przepis, który na pewno Wam się spodoba.
Dzisiaj przygotujemy pyszne danie z cukinii i kurczaka z jajkami przepiórczymi oraz serem. To łatwy i zdrowy przepis, który na pewno Wam się spodoba. Zapraszam do kuchni!
Składniki:
- 1-2 cukinie (w zależności od wielkości)
- 300 g piersi z kurczaka
- 8-12 jajek przepiórczych
- 1 mała cebula
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżka tartego sera mozzarella
- 1 łyżka oregano
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Cukinię umyj, obierz i pokrój w cienkie plastry. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w małe kawałki. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj kawałki kurczaka, dopraw solą i pieprzem, smaż aż kurczak będzie złocisty i usmażony.
W innej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj plastry cukinii i smaż z obu stron, aż będą miękkie i lekko złociste. Dopraw solą, pieprzem i oregano. W naczyniu do zapiekania ułóż warstwę cukinii. Na wierzch cukinii dodaj warstwę kurczaka z cebulą. Posyp całość tartym parmezanem i mozzarellą.
Na wierzchu dania ułóż jajka przepiórcze. Posyp całość odrobiną soli i pieprzu do smaku. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ser się rozpuści i jajka będą ścięte. Danie podawaj gorące, najlepiej z ulubioną sałatką lub pieczywem.
