Pyszne ciasto z jabłkami i kremem – Wszystkim zasmakuje i ozdobi każdy stół
Dziś przygotujemy pyszne ciasto z jabłkami i kremem. To wyjątkowy przepis, który z pewnością przypadnie Wam do gustu. Zapraszam do kuchni!
Składniki
Na ciasto:
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 8 g cukru waniliowego
- 80 ml oleju słonecznikowego
- 50 g masła
- 360 g mąki typu 00
- 10 g proszku do pieczenia
- Skórka z jednej cytryny
Na nadzienie jabłkowe:
- 1 jabłko
- Sok z cytryny
- 2 łyżki cukru
Na krem:
- 400 ml mleka
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- 8 g cukru waniliowego
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 200 ml bitej śmietany (już słodzonej)
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie
W misce ubij 2 jajka z 100 g cukru i 8 g cukru waniliowego, aż masa stanie się puszysta. Dodaj 80 ml oleju słonecznikowego i 50 g roztopionego masła, a następnie wymieszaj. Dodaj startą skórkę z jednej cytryny. Stopniowo dodawaj 360 g mąki typu 00 oraz 10 g proszku do pieczenia, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Uformowane ciasto wstaw do zamrażarki na 20 minut.
Obierz i pokrój w kostkę 1 jabłko. Skrop sokiem z cytryny, aby jabłka nie ściemniały. Dodaj 2 łyżki cukru i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Odstaw do ostygnięcia. W rondelku podgrzej 400 ml mleka. W misce ubij 1 żółtko z 2 łyżkami cukru i 8 g cukru waniliowego, aż masa stanie się puszysta. Dodaj 4 łyżki skrobi kukurydzianej do mieszanki jajecznej i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając. Przelej mieszankę z powrotem do rondelka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. Gdy krem ostygnie, delikatnie wymieszaj go z 200 ml bitej śmietany. Wyjmij ciasto z zamrażarki i podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią spód formy o średnicy 24 cm, posmarowanej masłem.
Na ciasto wyłóż nadzienie jabłkowe, a następnie krem. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią nadzienie. Dokładnie zlep brzegi. Piecz w rozgrzanym piekarniku konwekcyjnym w temperaturze 180-200°C przez 25 minut. Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem.