Placki ziemniaczane – Miało być na dwa dni a zjedzone w kilka chwil
Dziś przygotujemy pyszne placki ziemniaczane z marchewką i pietruszką, które są idealne na obiad lub kolację. To proste danie, które można podawać z jogurtem lub kwaśną śmietaną. Gotowi? Zaczynamy!
Składniki
- 800 g ziemniaków
- Sól
- 1 mała marchewka
- Pęczek pietruszki
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 2 jajka
- 2 łyżki jogurtu
- 4 łyżki mąki
- Olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia. Zgnieć ziemniaki na puree. Obierz i zetrzyj marchewkę na tarce o drobnych oczkach. Posiekaj pietruszkę. W dużej misce wymieszaj ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej do smaku.
W osobnej misce wymieszaj jajka z jogurtem, a następnie dodaj do masy ziemniaczanej. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Formuj z masy ziemniaczanej małe placki i smaż na patelni z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Podawaj placki ziemniaczane z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
