Ciasto z kremem śmietanowym – Sprawdziłam ten przepis i nie chcę innego
Przepis na Ciasto z Kremem Śmietanowym
Składniki:
Na ciasto:
- 3 duże jajka
- Szczypta soli
- 50 g cukru
- 350 ml mleka
- ~100 g mąki
- 30 g kakao
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
Na krem śmietanowy:
- 600 g kwaśnej śmietany
- 80 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- 25 g żelatyny + 80 ml zimnej wody
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie Ciasta:
- Mieszanie Składników:
- W misce ubij jajka ze szczyptą soli i 50 g cukru, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodaj 350 ml mleka, mąkę i kakao, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
- Dodaj resztę mleka i 2-3 łyżki oleju roślinnego, mieszając, aż składniki się połączą.
- Odpoczynek Ciasta:
- Pozostaw ciasto na 20 minut, aby odpoczęło.
- Smażenie Ciasta:
- Rozgrzej patelnię i nasmaruj ją olejem roślinnym.
- Smaż ciasto na średnim ogniu, odwracając je, gdy tylko powierzchnia stanie się twarda. Nie rozgotowuj ciasto.
- Pozwól ostygnąć.
Przygotowanie Kremu Śmietanowego:
- Mieszanie Składników:
- W misce wymieszaj kwaśną śmietanę, 80 g cukru i 10 g cukru waniliowego, aż cukier się rozpuści.
- Przygotowanie Żelatyny:
- Namocz 25 g żelatyny w 80 ml zimnej wody i odstaw na 5 minut.
- Rozpuść spęcznioną żelatynę i wymieszaj z kremem śmietanowym.
Składanie Ciasta:
- Przygotowanie Ciasta:
- Ciasto pokrój w paski o grubości około 1,5 cm.
- Formowanie Ciasta:
- Przygotuj formę o średnicy 18 cm, najlepiej z pierścionkiem dzielonym.
- Wymieszaj pokrojone naleśniki z kremem śmietanowym i przełóż do formy.
- Wyrównaj powierzchnię i przykryj folią spożywczą.
- Chłodzenie:
- Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężało.
