Zapiekanka gołąbkowa – aż ślinka leci na sam widok. Szybka, syta i pyszna.
Zapiekanka gołąbkowa– bardzo syta, pyszna i banalnie prosta w przygotowaniu. Szybsza niż przygotowanie tradycyjnych gołąbków.
SKŁADNIKI
- mąka 1-2 łyżki,
- masło 1 łyżeczka,
- szczypior,
- cebula 2 sztuki,
- rosół 500 ml,
- pieczarki 500 gram,
- ryż 2 woreczki,
- przecier pomidorowy z kartonu 100 ml,
- biała kapusta 0,75 główki,
- mięso mielone 1 kg,
- sól,
- pieprz,
- czosnek,
- papryka,
- majeranek.
PRZYGOTOWANIE
Kapustę poszatkuj i podgotuj w wodzie osolonej przez około 5 minut. Jedną cebulę posiekaj. Podgotuj ryż w solonej wodzie przez 7 minut. Ryż wraz z cebulą wymieszaj z mięsem.
Dopraw mięso solą, majerankiem, papryką, oraz pieprzem. Na dno żaroodpornego naczynia wyłóż liście kapusty. Na przemiennie układaj warstwy mięsa i kapusty. Mięsne warstwy polewaj przecierem pomidorowym.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni i wstaw zapiekankę. Piecz całość około 1,5 godziny. Po upływie 15 minut zaś zapiekankę zalej rosołem. Kiedy zostanie kilkanaście minut do końca zapiekania, odlej rosół z zapiekanki.
Na bazie wylanego rosołu, przygotuj sos pieczarkowy. Posiekana cebulę oraz pieczarki podsmażaj na łyżce masła. Zalej rosołem i duś przez kilka następnych minut. Dodaj sól, czosnek, paprykę oraz pieprz do smaku. Całość zagęść za pomocą mąki. Dodaj na koniec posiekany szczypiorek.